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維他命E又名生育酚。在食油、水果、蔬菜及糧食中均存在。

是一種有8種形式的脂溶性維生素，為一重要的抗氧化劑。維生素E常被用於乳霜和乳液中，因為人們相信維生素E對於受到如燒燙傷的傷害後，能促進皮膚癒合及減少疤痕形成。

化粧品及部分製藥用煙酸生育酚酯及亞油酸生育酚酯。

在健康人體內，半人造維生素E可主要在肝臟在幾天內被去酯化(de-esterified)，但早產兒、年邁或不適的患者卻不能把人造及半人造維生素E去酯化。

最初多數自然維生素E從麥芽油提取，現在通常從植物油、大豆油中獲得。

天然的維他命E來自：

• 植物油：譬如棕櫚油、向日葵油、介花籽油、玉米油、大豆油和橄欖油。

• 堅果（花生、向日葵瓜子等）和麥芽、扁桃等。

維他命E的功用：

• 維生素E與碘化合物，已證實能預防維生素E缺乏有關的症狀發生。
• 防止血液中的過氧化脂質增多。
• 可用作抗氧化劑，維他命E有助防止多元不飽和脂肪酸及磷脂質被氧化，故可維持細胞膜的完整性。
• 保護維生素A不受氧化破壞，並加強其作用。
• 防止血小板過度凝集的作用。
• 增進紅血球膜安定及紅血球的合成。
• 減少因空氣污染引起的效應，進而使肺臟的傷害降低。
• 維持細胞呼吸。
• 減少老人斑的沉積。

攝取不足後遺症

1.  溶血性貧血。因為通過胎盤輸送給新生兒的維他命E很少，致幼兒維他命E不足時會導致幼兒血球容易破裂而發生貧血，稱為溶血性貧血
2.  腸胃不適、陽痿、水腫、皮膚病害、肌肉衰弱。
3.  慢性脂肪吸收不良。
4.   膀胱纖維症、血小板增多、掉髮、頭髮乾燥。
5.   成年人缺乏維他命E多年後，會顯現紅血球的溶解增加。
6.   月經失調、末稍血液循環障礙所致的手腳虛冷、凍傷等。

7.   冷感症。